Purè cremoso
Ingredienti (per 4 persone):
• 700 gr di patate;
• 100 gr di mascarpone;
• 50 gr di burro;
• ½ tazza di panna;
• 1 dl di latte;
• Sale e pepe
Preparazione:
Sbucciate e cuocete le patate al vapore per circa 20 minuti.
Schiacciatele e unitevi il burro ammorbidito. Mescolate delicatamente.
In una ciotola lavorate a crema il mascarpone con la panna, diluite il latte caldo e versate il composto sulle patate. Mescolate, regolate il sale e il pepe. Passate tutto a setaccio facendolo cadere sul piatto di portata.